VAŘÍME ZDRAVĚ A S CHUTÍ - LIBEREC–již proběhlý kurz

VAŘÍME ZDRAVĚ A S CHUTÍ - LIBEREC–již proběhlý kurz

Cyklus čtyř kurzů zaměřený na zdravé vaření pro každý den a pro celou rodinu. Kurz je inspirací pro všechny, kteří chtějí a potřebují osvěžit svůj "zajetý" jídelníček, ujednotit si spoustu rozporuplných informací o výživě a dozvědět se nové informace – jak z pohledu moderní vědy, tak Tradiční čínské medicíny a ájurvédy. Zároveň je kurz zásadní v tom, že se nebude pouze teoretizovat, ale zejména prakticky vařit a ochutnávat, což je pro pochopení nového a přenesení tohoto nového do vlastní kuchyně a praxe zásadní.

Z vlastní zkušenosti a ze zkušenosti mnoha klientů mohu potvrdit, že přímá zkušenost s přípravou a ochutnávkou jídel, kde si pokrmy osaháte všemi smysly a kde uvidíte zkušeného kuchaře, jak pokrmy připravuje, vás posune o obrovský kus dál. Na kurzu navíc získáte spoustu teoretických informací a odpovědi na své otázky, proto srovnávám tento kompletní kurz se 7 teoretickými knihami o výživě a 7 veganskými kuchařkami, které nemusíte číst, protože si je prožijete během 4 podvečerních setkání.

Kurz je tedy pro každého, kdo si chce rozšířit povědomí o zdravých potravinách, chutných, jednoduchých a rychlých receptech, které spíše než gastronomicky a složitě vynikají jednoduchostí v surovinách, vynikající chutí, rychlostí přípravy a zdravotním účinkem. Po takových jídlech se cítíme dobře, přirozeně se nám upravuje váha, tělo má prostor pro regeneraci a očistu. A zároven se cítíme sytí a chutově uspokojení.

Kurz je vhodný také pro pro začínající vegatariány a vegany, kteří se chtějí ujistit, že v jejich jídelníčku nechybí žádné důležité živiny a také pro osoby s bezlepkovou či bezlaktozovou dietou, kterým nastavení nového jídelníčku může pomoci se svým zdravotním problémem úspěšně zatočit.

Kurz je také vhodný pro lidi, které se rádi léčí tradiční čínskou medicínou či ájurvédou. Tyto tisícileté védy nahlíží na člověka komplexně a strava u nich je nedílnou součástí léčby. Na kurzu se budeme dotýkat řady informací, jak pomoci svému zdraví a jak si pomoci od řady  neduhů. Zároveň se zaměříme na stravování podle ročních období, vysvětlíme si jednotlivé fáze roku, funkci orgánových sestav, jak jim odlehčit a jaké chutě, suroviny a byliny v daném období upřednostňovat.

Jelikož kurz probíhá v jarním období, projdeme společně jarním půstem a očistou. Vysvětlíme si, jak  jsou různé druhy půstů a očist pro koho vhodné a jak je můžeme aplikovat a nejlépe v které části roku.

Kurz je náplní podobný kurzu Vaření podle ročních období, ovšem není časově rozložený do celého roku, nýbrž informace "nahuštěný" do 3 měsíců jdoucích za sebou. Vždy se věnuji tomu, co je aktuální a co je potřebné pro skupinu účastníků. Ráda vycházím vstříc aktuálním tématům a požadavkům.

Co se na kurzu naučíte?

  • vysvětlím Vám základní principy přirozeného stravování
  • projdeme naše nejčastější chyby ve stravování a jejich zdravotní rizika
  • vysvětlíme si jednoduché základy, co je pro náš organismus zásadní pro správné a bezproblémové fungování
  • vysvětlíme si propojení zdravotního stavu, energetického působení a nutriční hodnotu potravin v těle dle principů čínské medicíny a ájurvédy
  • představíme si ne zcela běžné potraviny a jak s nimi pracovat
  • naučíte se základní principy přípravy rostlinných pomazánek, paštik, litých buchet, salátových zálivek, zdravých snídaní a dalších
  • ukážeme si, jak upravovat jídelníček dle každodenních potřeb
  • zaměříme se na bezlepkové obiloviny a bezlepkové mouky
  • naučíme se založit bezlepkový kvásek a péci bezlepkový kváskový chléb, housky a krekry
  • u lepkových obilovin se naučíme pracovat s kváskem (jsou tak mnohem lépe stravitelné)
  • všechny recepty z kurzu dostanete vytištěné a k tomu řadu navíc
  • Kurz je vhodný i pro bezlepkovou, bezlaktózovou a veganskou dietu. Pouze kváskové pečení bude s žitnou moukou, jinak budou recepty bezlepkové.

Nápln kurzů:

1. díl

  • úvod do zdravého pohledu na výživu (bez dogmat a omezení)
  • zdravý jídelníček pro každý den (snídaně, obědy, večeře, svačiny)
  • základní rozdělení konstitučních typů a vysvětlení co která potřebuje pro zdravé fungování
  • stravování na jaře, úprava jarního jídelníčku
  • bezlepkové pokrmy pro každý den
  • bezlepkové housky

2. díl

  • odlehčení jídelníčku a půsty, různé typy očist pro různé lidi v průběhu roku
  • semínkové pomazánky a paštiky
  • princip a postup vaření luštěninových pokrmů
  • co dělat, aby nás luštěninová jídla nenadýmala
  • luštěninová pyré na zahušťování pokrmů, luštěninové karbanátky a guláše
  • luštěniny jako příloha do zeleninových salátů
  • luštěninové pomazánky, indický dál
  • bezlepkové krekry

3. díl

  • bezlepkové svačiny do školy a do práce (co jíst, když ne chléb)
  • tipy a triky na svačiny nejenom pro děti
  • tipy a triky jak si vařit v práci či co si s sebou připravovat do práce
  • nasladko bez cukru – zdravé sladké dezerty a svačinky (bez cukru, mléka a vajec)
  • lité buchty, jáhelníky, nádivky, palačinky
  • divoké byliny v jídelníčku
  • stravování v průběhu ročních dob - léto
  • bezlepkový kvásek - založení a vedení
  • bezlepkový kváskový chléb

4. díl 

  • kváskové pečení a veganské pomazánky
  • teorie a upečení 2 druhů kvasového chleba
  • založení a vedení kvásku
  • pokrmy s kváskem nasladko
  • zeleninové, luštěninové, semínkové pomazánky, paštiky a sýry
  • stravování v průběhu ročních dob - podzim a zima

_________________________________________________________________________

Cyklus bude probíhat v libereckém studiu Laguna Šanti v Moskevské ulici, dva dubnové, jeden květnový a červnový pátek vždy od 17 do 21 hodin.

Termíny: PÁTKY  7. dubna, 21. dubna, 12. května, 16. června 2017

Cena: Při přihlášení na celý cyklus 3300,- Kč nebo 900,- Kč / kurz

Sleva pro páry celý cyklus 5000,- Kč nebo jednotlivě za každý kuzr 1500,- Kč.

Přihlášky posílejte přes formulář či na halamova.katerina@gmail.com

Své místo na kurzu si rezervujete platbou 2000,- Kč na číslo účtu 2800256505/2010. Do poznámky uveďte své jméno a Vaříme zdravě a s chutí LBC. Druhá splátka bude splatná začátkem května.

Přihlášení na akci

Vyplňte prosím níže uvedené údaje: