VAŘENÍ PODLE ROČNÍCH OBDOBÍ 2017 – JABLONEC N/N – již proběhlý kurz

VAŘENÍ PODLE ROČNÍCH OBDOBÍ 2017 – JABLONEC N/N – již proběhlý kurz

Cyklus na sebe navazujících praktických seminářů inspirovaných znalostmi východní medicíny aplikovaných do  českého klimatu. Obsahem bude praktické vaření s  vhodnými recepty na každé období roku, představení jednotlivých orgánu v lidském těle a jejích vzájemná propojenost s ročním cyklem a možnosti jejich očisty a  uvedení do rovnováhy pomocí stravy. Vše postavené na tvorbě každodenního jídelníčku (snídaně, oběd, svačiny, večeře) a jeho individuálnímu sestavení a pochopení základních principů zdravého stravování. 

Jaké získáte tímto 5 dílným seminářem výhody:

  • 5 setkání v roce (jaro, léto, pozdní léto, podzim, zima)
  • seznámení s 5 elementy, výživovou teorií a praxí tradiční čínské medicíny a ájurvédy
  • teorie spojená s praxí (vaření, recepty, improvizace, nákup a skladování surovin)        
  • uzavřená skupina účastníků – společná a postupná práce, prostor pro individuální dotazy, hlubší uchopení změny, možnost jít víc do hloubky

Co se na semináři naučíte:

  • Naučíte se připravovat zdravá a chutná jídla v souladu s ročním obdobím
  • Pochopíte fungování lidského tělo z pohledu čínské medicíny a ájurvédy.
  • Seznámíte se s řadou surovin, potravin, superpotravin, bylin, zkrátka produktů zdravé výživy.
  • Naučíte se orientovat v  obchodech se zdravou výživou a dodavateli zdravých produktů.
  • Získáte nákupní seznam “nových” surovin, se kterými budeme pracovat a  tipy, kde je nakupovat.
  • Naučíte se základy alchymie zdravé výživy. Pochopíte základy veganské a vegetariánské kuchyně.
  • Naučíte se, jak díky stravě zlepšit svůj zdravotní stav a upravit váhu bez  diet a odpírání.
  • Naučíte se pochopit základní tělesné konstituce a jejich potřeby v  průběhu roku.
  • Naučíte se naplánovat si jídelníček, dle vašeho zdravotního stavu, konstituce a roku.
  • Získáte celou škálu receptů a všestranně použitelných principů pro každodenní praxi v kuchyni.
  • Inspirujete se k ozdravění jídelníčku pro celou vaši rodinu.
  • Přesvědčíte se, že vytvořit zdravá jídla je velmi rychlé a jednoduché.
  • Součásti každého semináře jsou písemné podklady s teorií a recepty v deskách. 

Pro koho je kurz vhodný:

  • pro každého, kdo se chce dozvědět více o přirozeném stavování, které nás dokonale vyživuje
  • a  harmonizuje naše zdraví. O přirozených principech, které byly zapomenuty ve stínu potravinářského průmyslu, honbou za ziskem, módními trendy, reklamou a rychlým životním stylem
  • pro pedagogy a kuchaře a kuchařky školních jídelen – kurz je akreditovaný MSMT, po absolvování získáte certifikát 
  • pro terapeuty, kteří chtějí svým klientům radit, jak se stravovat
  • pro všechny, kdo rádi vaří, ale i pro ty, které vaření nebaví, ale chtěli by se zdravě stravovat

Stručný náhled do témat jednotlivých kurzů:

1. Úvod do zdravé výživy a výživy dle ročních období, přechod ze zimy do jara, jarní očista

  • strava podle západní medicíny a léčebných systémů východu, 5 elementů, příprava na jaro - element dřeva – játra a žlučník, detoxikace a jarní lehká veganská strava, druhy semen a metody klíčení, snídaně + praktické recepty pro každý den

2. Letní vaření, letní odlehčené recepty a rady do života

  • element ohně – srdce a tenké střevo, zelenina v hlavní roli, divoké byliny a zelenina, bylinky a koření, raw pokrmy

3. Pozdní léto, péče o slezinu, jak na vlhkost a sladké zdravé dobroty

  • element země – slezina a žaludek, nasladko bez cukru, zdravé slazení a pečení

4. Podzim a příprava na zimu, pozor na vysušení sliznic, zaměřeno na minerály

  • element kovu – plíce a tlusté střevo, inspirace pro podzimní recepty, kváskové pečení

5. Stravování v zimě, zahřívat, zahřívat, zahřívat

  • element vody – ledviny a močový měchýř, adaptogeny na posílení ledvin, spousta zimních chuťovek a zahřívacích pokrmů

__________________________________________________________________________

Cyklus bude probíhat v jabloneckém DDM VIKÝŘ (ulice Podhorská 49), pět čtvrtečních podvečerů v roce, vždy od 17 do 21 hodin. Začínáme v březnu!

Termíny: ČTVRTKY 9. března, 11. května, 7. září, 5. října a 26. října 2017

Cena: 4500,- Kč za celý cyklus 5 kurzů

Přihlášky: halamova.katerina@gmail.com či přes formulář

Rezezvací místa na kurzu je platba zálohy 2500,- Kč na číslo účtu 2800256505/2010 (do poznámky uvedte své jméno a roční období JBC). Druhá platba bude splatná na konci srpna / začátkem září 2017. 

Přečtěte si ohlasy kurzů od účastníků kurzu z minulých ročníků a podívejte se na fotografie z tohoto kurzu v Rumburku v roce 2016.

Přihlášení na akci

Vyplňte prosím níže uvedené údaje: